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黑木耳中毒事件屡见不鲜 避免意外要做好这4件小事

2019-06-24 11:02作者:admin

黑木耳中毒事件屡见不鲜 避免意外要做好这4件小事

黑木耳是常见的菌类,也是人们餐桌上常见的食物。

而在食用黑木耳前,大多数人都知道需要用水去泡发,正是这一泡发的过程,如果操作不当,容易使黑木耳从营养保健的美食变成为夺人性命的凶器。

黑木耳中毒事件屡见不鲜黑木耳中毒到底是偶然现象无法避免,还是有迹可循?我们先来看看那些关于黑木耳中毒的新闻报道:2015年8月,常德邓女士吃了泡发2天的黑木耳后隔了一天,前后出现了呕吐、腹泻,头晕、腹痛等症状,在发病的3天时间内,迅速发展为器官衰竭等严重并发症,最终医治无效身亡。 2016年7月,温州一对夫妻吃了木耳炒鸡蛋中毒。 丈夫吃得少症状轻自行恢复,但妻子中毒较深,先开始是厌食、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,2天后逐渐发展成肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭、全身黄疸、脓毒性休克等,被送入ICU抢救。

而最近一则关于黑木耳中毒的事件,便是发生在不久前的浙江金华,2018年7月27日,7岁女童因为食用了泡发两天两夜的黑木耳,导致上吐下泻,多器官衰竭,入住医院重症病房抢救,全身患血量多达4次。

在众多的关于黑木耳中毒的报道中,我们可以发现其都存在着相同的一点,即是黑木耳泡发时间过长,甚至超过2天。 特别是夏天,天气高温炎热,黑木耳泡发时间过久或连续泡几天,又没有及时换水,很容易坏掉而产生有害物质。

而木耳变质后产生的有害细菌,便是一种叫做“椰毒假单胞”的细菌,它可以产生致命的有害毒素,患者刚开始只有恶心、呕吐、腹泻、头晕的症状,而随后便会出现黄疸、意识不清、抽搐、休克等症状,严重的几天内便可以导致死亡。 如何避免黑木耳泡发产生毒素?1、黑木耳泡发的时间不宜过长,一般在3-4小时,待木耳完全泡开即可。

2、泡发黑木耳应该吃多少泡多少,不要一次性泡发太多的黑木耳,更不要食用泡发过夜的黑木耳。

3、如果发现泡发的黑木耳有粘液产生,应该立即丢弃不再食用。 4、保持厨房干净整洁的环境,剩菜剩饭厨余垃圾及时清洗,碗筷餐具要定时消毒,不让细菌有机可乘。

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